Vietnam. Sommer BBQ – Spezielles vietnamesisches gemischtes BBQ aus Bio-Fleisch, mariniert mit vietnamesischen Kräutern und Gewürzen, serviert mit Salat, frischen Kräutern und Gurken
– Wahlweise mit feinen gerollten Reisnudeln oder Baguette
HAUPTSPEISEN
Phở bò L/F | Pho
Nationalgericht Nummer 1
Schmackhafte Rinderbrühe mit Reisnudeln, langsamgegartem Rindfleisch, allerlei frischen Kräutern und Sojabohnensprossen
Chả cá Lã Vọng D/G/E/R/B | Gegrillter Zander
Ivy’s Spezialgericht aus Ha Noi
Gegrillter Zander in Kurkumapanade mit dünnen Reisnudeln, spezielle Fischsauce, frischem Dill, Frühlingszwiebeln & gerösteten Erdnüssen
Bún tôm E | Süsssaure Vermicelli Suppe
Süsssaure Suppe aus dem Norden Vietnam – mit saftigen Garnelen, Ananas und feinen Reisnudeln
– vegane Variante mit Seiden-Tofu
Cà-ri gà A/L | Hühnercurry
Traditionell vietnamesisches Hühnercurry mit Erdäpfeln, Gartengemüse,Kokosmilch, Zitronengras und Thai Basilikum
– vegane Variante mit Seiden-Tofu
Bò xào rau củ L/H/F | Tonkin Wok
Gegrilltes BIO-Rindfleisch mit Viet. Wokgemüse, Frühlingszwiebeln, Kräutern, gerösteten Cashews & Reis
– vegane Variante mit Seiden-Tofu
Cơm rang Tonkin L/F/B | Gebratener Reis
knusprig gebratenem Gemüsereis mit Meeresfrüchte nach Tonkin Art
– vegetarische Variante mit Tempeh
Bún trộn gà nướng A/E/F/L/N | Bowl mit Hühnerfleisch
Bowl mit feinen Reisnudeln, gegrilltem Hühnerfleisch nach Tonkin Art, Avocado,
knackfrischem Gemüse, Vietnamesichen Kräutern, Bohnensprossen, Sesam und
Röstzwiebeln
Bún trộn bò xào A/E/F/L | Bowl mit BIO-Rindfleisch
Bowl mit feinen Reisnudeln, knackfrischem Gemüse, hausgemachten
Frühlingsrolle und gebratenem BIO-Rindfleisch, Vietnamesischen Kräutern,
Erdnüssen, Bohnensprossen und würziger Sauce
Bún trộn chay A/E/F/L | Bowl vegan
Bowl mit feinen Reisnudeln, knackfrischem Gemüse, hausgemachter veganer
Frühlingsrolle und Tempeh, Vietnamesichen Kräutern, Erdnüssen,
Bohnensprossen und würziger Sauce